加工區生存日記

每次吃泰式料理，酸香爽脆的涼拌青木瓜絲，是道必點開胃菜，
網路上看了許多網友分享的作法，
這次有幸獲得同事贊助一顆【無毒．現拔．青筍筍又硬梆梆】A青木瓜，
不宰了他當便當菜，簡直太浪費青木瓜在地球上存在的價值了…您說是不

要做這道菜的前提是…您必需要先有一顆青木瓜…

削掉外皮並去籽

刨絲後泡水即可，我這次試作是先沖洗二次，然後泡水放冰箱過一夜，
泡清水即可，我沒加鹽，有些人說加鹽會讓木瓜絲的口感軟掉。

調味的食材我放了糖、蒜末、少許魚露、辣椒、香菜末、檸檬，一樣靜置一夜就完成了。
如果你想更專業點，就再自備蝦米、花生到時加下去，
但我帶便當菜的慣性是，菜色愈簡便愈好，所以就沒放囉。

像不像至少也三分樣，我帶去公司和我的搭伙同事品嚐，評價不錯，
但我是弄的偏酸，畢竟糖放太多，對身體也不好嘛。