今天這道三色蔬菜丁，我挑戰了從來沒煮過的西洋芹…
印象中除了弄沙拉棒，西洋芹能做什麼菜，我還真沒在我家餐桌上看過。
大家對西洋芹記憶應該會跟我一樣…
感謝阿基師熱情的指導，讓我知道如何讓這道蔬菜也能變成hot的便當菜色
作法如下：
1、三色蔬菜丁備料
- 無論什麼料理，儘量保持同樣的形狀，丁對丁、條對條、塊對塊，這樣入口的口感才一致
（就像香車配美人、帥哥配正妹，登對啊） - 玉米粒開罐後，可以倒掉一些湯汁（如果您是習慣用湯匙挖，那就免啦，個人比較粗魯，都一次就整個倒下鍋）
2、少許油熱後，下蒜末爆香
3、配料下鍋炒香
- 炒的順序：西洋芹->玉米粒->杏鮑菇
- 如何決定誰先誰後？誰最慢熟誰就最先下油鍋
4、只要少許的鹽巴…健康又耐得住蒸飯鍋荼毒的健康菜色就完成啦
免費加映：經濟實惠西洋芹 健康身體好幫手
超級市場裡隨手可見的西洋芹，其實是一種很珍貴的蔬菜，除了可以降血壓之外，它還具有健胃、利尿以及鎮定神經的作用，做成沙拉、大火快炒，煮湯都相當不錯。西洋芹有益身體，但是不能一次生吃太多，國人常常把西洋芹的葉子丟掉不吃，其實葉子的養分比莖部還多唷！ 西洋芹含易揮發性精油，久煮會使精油消失殆盡，汆燙時間不宜過久，害怕西洋芹的味道過重，不妨先汆燙一下。
西洋芹含有豐富的維他命C、B1、B2及胡蘿蔔素，且屬於高纖維低熱量蔬菜。並且能夠清血脂、降血壓、幫助消化，進而促進新陳代謝，預防肥胖保持苗條的身段。【資料來源：楊桃文化】
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